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              輕盈便攜,戶外烹飪好幫手——北鼎36CM不沾烤肉鍋體驗

              #ZAKER搞機團第554期測評報告#
              搞機型號:北鼎36CM不沾烤肉鍋
              搞機作者:Sniper
              推薦指數:★★★★★
              機器性價比 :★★★★★

              現在每逢周末,身邊的朋友都會找個風景如畫的小河邊,選擇露營野餐,但是由于多地區限制BBQ明火燒烤,轉而選擇卡式爐搭配烤盤,能避免炭火對環境的污染,既簡單又衛生,煎、烤多場景使用,也滿足了各類熱門露營需求;

              我今天要說的這款36CM不沾烤肉鍋,是由我們熟悉的北鼎品牌打造,歷年產品獲得眾多國內外設計獎,選用高標準材質,嚴格測試打磨,做到了厚底薄壁,鍋身重量僅有1.3Kg,輕便易攜帶,下面我們就一起去看看北鼎36CM不沾烤肉鍋整體表現如何?又會帶給我們什么樣的體驗;


              開箱展示

              北鼎36CM不沾烤肉鍋外包裝采用環保紙殼,正面是品牌LOGO和產品線條圖,沒有過多的介紹,整體顯得比較簡潔、大方;
              包裝盒的背面是北鼎36CM不沾烤肉鍋的產品尺寸與生產廠商標注;
              北鼎36CM不沾烤肉鍋包裝有:烤盤主體、烤肉菜譜、北鼎全系產品宣傳冊、小北帽1對,食物夾需要單獨購買;
              廠家特意贈送了硅膠夾,紅色是我自己購買的,北鼎的硅膠夾屬于大號,食品級硅膠材質+304不銹鋼,耐高溫220°,從材質上看兩款樣式差不多;

              外觀設計

              北鼎不沾烤肉鍋尺寸為36CM,屬于大口徑,適合4-6人使用,可以煎、烤、炒、炸,滿足多種料理方式,我個人感覺這個大小正好,完全能滿足一家人的露營需求;
              與傳統圓底烤盤不同,北鼎不沾烤肉盤采用分區設計,中間16CM平底為煎烤區,升溫迅速,導熱快,四周17°斜面屬于慢烤區,慢熱煎烤保溫兩不誤;
              烤盤采用的是鋁合金鍋體,符合國家安全標注,鍋底厚度是5mm,鍋邊官方沒有標注厚度數據,卡尺實測3.5mm厚度,相比于普通烤盤1mm厚度,要好很多,經久耐用,不易變形;
              表面采用瑞士ILAG進口內涂層,和聚四氟乙烯不沾外涂層,三層防護,耐磨次數超過20000次,就算是超過15000次后,扔可達到I級不沾標準;
              一體壓鑄把手,雙耳設計,圓潤易握,大小適中,端鍋移動更方便,同時廠家還附帶了一對可愛的小北帽,避免燒烤時移動鍋體燙手;
              鍋邊導油設計,烤肉的時候感覺油比較多可以從導油口倒出,可以避免鍋邊回油等問題;
              鍋底為430不銹鐵復合型鍋底,卡式爐、電磁爐、明火都能使用,不挑爐灶,尤其是210mm平面大底盤,在電磁爐上用,穩固更安全;

              體驗測試

              現在恰逢露營好時節,陽光明媚,秋風不燥,扎好帳篷,和家人一起享受周末的悠閑與愜意;
              背包凳,其實是我的露營餐具包,里面包含了各種餐具,可以應對各種戶外美食;
              對于一口不沾烤鍋,大家都會先煎個蛋,看看鍋的效果,我選的是無油煎蛋;
              大約一分多鐘,輕輕晃動鍋體,看看雞蛋凝固狀態,北鼎不沾烤肉鍋無油煎蛋真的不粘鍋,就是色彩與口感不如油煎的好吃;
              北鼎不沾烤肉鍋要使用木質或硅膠烹飪工具,烤肉前先使用噴油壺,均勻的在烤盤刷上一層油,可以更好的保護涂層,同時也能讓肉質更佳鮮嫩;
              烤牛排,先把卡式爐開中火慢烤,切記不能大火,要不表面糊了,里面肉還沒熟;
              來回翻面煎烤,從肉質顏色上可以看出幾分熟,喜歡嫩一點的就烤時間短一些,想吃有點嚼勁的就烤時間長一些,根據個人口味隨意選擇;
              北鼎不沾烤肉鍋感覺比我家的常規煎鍋好用些,鮮嫩爽滑,香味四溢;
              家中正好有獨立包裝雞排,可以同時煎烤2塊,雞排比較薄,煎烤大約兩三分鐘就可以,看著黃金燦燦的雞排是不是很有食欲;
              雞翅我使用奧爾良料腌制了一宿,卡式爐中火,鍋中不放油試一下,烤制3分鐘翻一次面,然后轉小火煎烤2次,完全按照北鼎烤肉指南操作,雞翅有提前熟了的,可以放置在烤盤外側,起到保溫作用,這點很不錯,不用擔心雞翅烤糊,也不用擔心雞翅變涼,烤雞翅的同時我還在保溫區小火煎烤大蝦;
              戶外烤肉五花肉肯定是首選,我選擇的是辣白菜烤五花肉,五花肉通過燒烤會將油脂逼出,可以烤些蔬菜或慢煎一些培根,搭配蘸料太香了;
              戶外野炊后,鍋具清潔收納也是大家最關心的,北鼎不沾烤肉鍋這點就表現很不錯,采用聚四氟乙烯不沾外涂層,易清潔,使用廚房濕巾輕輕一擦即可干凈;

              總結

              經過幾天對北鼎不沾烤肉鍋的體驗與使用,給我的感覺蠻不錯的,36CM大尺寸,可以滿足多人暢快烤,煎烤與慢烤分區設計,煎烤保溫兩不誤,重量輕,便于攜帶,以及403不銹鋼復合鍋底,可以在各種爐灶使用,無論是戶外野炊,還是室內煎烤、烙餅都是個不錯的選擇,滿足用戶多領域使用需求,如果要是能將布置把手套,設計成木質把手,可以避免烤肉油漬等問題,同時也能讓北鼎不沾烤肉鍋顯得更精致;

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